HACCP / Calidad

Lo sistema haccp (Hazard Analysis Critical Control Points) es un sistema preventivo, que asienta en bases técnicas e científicas, para producción de alimentos seguros e de calidad. Estas bases se aplican desde lo campo hasta lo consumidor.  

En esto sistema utilizamos un sistema de trazabilidad, por lo cual según un código se puede saber la identidad de un producto e su origen. Se hay un problema, se puede identificar todo el lote e retirar-lo de venta e buscar quien es lo responsable por lo problema.