Alho Francês ou Alho Porro

O alho francês ou alho-porro é um legume que pertence à mesma família das cebolas e dos alhos (Liliáceae), embora com um sabor mais suave.

 

Não existe nenhum dado que permita determinar a origem deste legume sabendo-se apenas que era já utilizado pelos antigos Egípcios, Gregos e Romanos que depois levaram o legume a diversas partes da Europa.

Em vez de formar um bolbo arredondado, como a cebola, o alho-francês produz um longo cilindro de folhas encaixadas umas nas outras, esbranquiçadas na zona subterrânea, sendo esta a parte das folhas a mais utilizada na culinária, ainda que a parte verde também possa ser utilizada, por exemplo, em sopas.

É uma excelente fonte de Manganês, aumenta a absorção de Cálcio e estimula a desintoxicação natural do nosso organismo.